antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di mele e pepe con crostino toscano
panzanella

topini di vitello (involtini di vitello, guanciola e formaggio)
peperoni alla senape

primi
pici con crema di pecorino e tartufo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli cannellini in bianco
dolce
crostata di fragole con chantilly di ricotta di bufala