Menù di martedì 25 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di ceci con indolciti di verdure
torta salata con cime di rapa e mozzarella di bufala
ciaffagnoni al cinghiale
primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
capretto alle erbette aromatiche con zafferano e timo (in alternativa maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli