Menù di martedì 22 febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e crostino toscano
polenta incoronata con il baccalà
topini di vitello (involtini di vitello, pancetta e formaggio)
peperoni alla senape
primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
verdure al forno
dolce
cenci di carnevale