Menù di martedì 2 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi  e crostino toscano
polenta incoronata col baccalà
topini di vitello (involtini di vitello, pancetta e formaggio)
melanzane appetitose all’origano fresco
primi
correggioli coi funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al latte
dolce
pia di pesche