Menù di martedì 2 aprile

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  di fichi  e crostino toscano
carciofi fritti
polenta incoronata con le zucchine alla maggiorana
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con sugo di maiale al latte e funghi
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
daino al morellino con ginepro ed olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
torta di primavera alle fragole con crema alla vaniglia