Menù di martedì 17 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi semi
topini di vitello su insalatina
melanzane appetitose all’origano fresco
donzelle coi funghi porcini
primi
gnocchi di castagne con crema di zucchine alla maggiorana
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
purè di patate
dolce
crostata di albicocche e pinoli