Menù di martedì 16 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
torta salata di zucchine alla maggiorana
terzarole di vitello su crema di fagioli cannellini
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala