Menù di martedì 16 giugno

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e schiaccia coi friccioli
maiale in salsa verde con le olive verdi
polenta incoronata con i funghi porcini
zucchine in dolce e forte
primi
pappa al pomodoro
tortelli maremmani al  sugo (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
torta con crema di ricotta e salsa di fragole