Menù di martedì 16 aprile

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
crostini misti
polenta incoronata con il baccalà
indolciti di verdure
primi
acquacotta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
faraona alla contadina  (in alternativa magro di maiale arrosto)
verdure al forno
dolce
torta con crema di ricotta uvetta e pinoli