antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata fuoco di pera e crostino toscano
panzanella
polenta incoronata con il baccalà
salsiccette al limone

primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello con i funghi porcini
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli