Menù di martedì 14 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di mele, pepe e ginepro e crostino toscano
polenta incoronata con le zucchine alla maggiorana
cotiche trippate alla maremmana
carciofi all’aglione
primi
correggioli con gli asparagi
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
arista di maiale al cartoccio
patate al forno
dolce
torta di fragole e chantilly di ricotta