Menù di martedì 13 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino di milza
insalata di lesso di vitello
sformatino di verdure dell’orto
ciaffagnoni alla contadina
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
verdure al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala