Menù di martedì 11 maggio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con fuoco di pera e crostino toscano
salsiccette al limone
carciofi all’aglione
torta salata con le zucchine alla maggiorana
primi
pici con crema di asparagi
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
coniglio alla finta lepre (in alternativa arista di maiale al forno)
fagioli del purgatorio in bianco
dolce
crostata di albicocche e chantilly di ricotta