Menù di martedì 1 marzo

Stortellata di carnevale

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
insalata di ceci con indolciti di verdure
torta salata di spinaci e mozzarella di bufala
cotiche trippate alle maremmana
primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
dolce
bomboloni e cenci di carnevale