antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
insalata di farro
polenta incoronata con zucchine e funghi porcini

ciaffagnoni al cinghiale

primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
vitello al latte e timo
patate al forno
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli