Menù di lunedì 16 agosto

piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
insalata di farro
fagottini di melanzane al forno
ciaffagnoni alla contadina
primo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate e cipolle al forno
dolce
torta con crema pasticcera, marmellata di limoni e salsa di fragole