Menù di lunedì 15 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di popone e zenzero, crostino toscano
insalata di farro
salsiccette al limone
ciaffagnoni al cinghiale
primi
correggioli al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
faraona alla contadina  (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate e cipolle al forno
dolce
torta con crema e frangipane alle mandorle