Menù di lunedì 1 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello (involtini di vitello, pancetta e formaggio)
polenta incoronata con rapi e mozzarella di bufala
peperoni alla senape
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli cannellini in bianco
dolce
torta di mele con crema alla vaniglia