Menù di lunedì 1 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi  e crostino toscano
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
panzanella
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici alla beata pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte e funghi porcini
patate al forno
dolce
crostata di fragole