antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di popone e zenzero e crostino toscano
panzanella
salsiccette al limone
ciaffagnoni con le zucchine alla maggiorana

primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte con i funghi porcini
fagioli all’uccelletto
dolce
crostata di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala