Menù di giovedì 9 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata  fuoco di pera e crostino toscano
tortino di zucca gialla e pancetta
carciofi all’aglione
ciaffagnoni alla contadina
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo nero e cavolo verza
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte coi funghi porcini
patate al forno
dolce
crostata di fragole e pinoli