Menù di giovedì 8 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
cotiche trippate alla maremmana
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
patate al forno
dolce
torta di mele con crema alla cannella