Menù di giovedì 7 marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  di mele e ginepro e crostino toscano
topini di vitello con insalatina
indolciti di verdure
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici con cacio e pepe al tartufo
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di fragole