Menù di giovedì 7 gennaio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
peperoni alla senape
torta di frolla salata con gli spinaci
ciaffagnoni di castagne al cinghiale in dolce e forte
primi
gnocchi di patate con crema di zucca gialla e guanciale
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
maiale al latte coi funghi porcini
patate al forno
dolce
crostata di more di gelso