Menù di giovedì 5 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
carciofi fritti
torta di frolla salata con il cavolfiore
terzarole col sugo
primi
pappardelle al cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno
dolce
crostata di susine scosciamonache  e pinoli