Menù di giovedì 28 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera e crostino toscano
polenta incoronata con rapi, pancetta e mozzarella di bufala
terzarole di vitello (polpettine di vitello con verdure)
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta con cioccolato e frangipane alle nocciole