antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata fuoco di pera e schiaccia con le cipolle glassate
salsiccette al limone

melanzane appetitose all’origano fresco
polenta incoronata con il baccalà

primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello dei Medici
patate al forno
dolce
crostata di mirtilli con chantilly di ricotta di bufala