Menù di giovedì 27 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
polenta incoronata con il baccalà
salsiccette al limone
peperoni alla senape
primi
pici con crema di zucca gialla, briciole di pane e pancetta
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere (in alternativa maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mele e pere con crema alla vaniglia