Menù  di SANTO STEFANO

giovedì 26 Dicembre

 pranzo dalle 13.00 in poi

35 euro bevande escluse

(bambini da 4 a 10 anni 15 euro)

antipasti

–  piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera e ficattola (schiaccia con fichi secchi)

– cotechino con  lenticchie di Castelluccio allo zafferano e arancio

– insalata di lesso con indolciti di verdure in salsa verde

–  tortino di zucca gialla e pancetta

primi

– gnocchi di castagne con cacio e pepe al tartufo

– tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)

secondo

– daino al morellino con ginepro ed olive nere  (in alternativa magro di maiale arrosto)
– fagioli zolfini all’ortolana

dolce

– torta di riso in paradiso con crema pasticcera e crema di riso