Menù di giovedì 26 agosto

piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi  e crostino toscano
panzanella
terzarole di vitello
ciaffagnoni alla contadina
primo
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta