Menù di giovedì 25 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino di milza
panzanella
torta coi becchi
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capretto alle erbette aromatiche  (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate alla contadina
dolce
torta con crema di ricotta uvetta e pinoli