Menù di giovedì 24 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata fichi e crostino toscano
polenta incoronata coi funghi porcini
terzarole di vitello col sugo
torta di frolla salata con le zucchine alla maggiorana
primi
zuppa frantoiana con fagioli borlotti, cavolo verza e cavolo nero
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
faraona alla contadina (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
crostata di fragole e chantilly di ricotta