Menù di giovedì 22 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
polenta incoronata coi funghi porcini
torta co’ becchi
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di patate con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (oppure al burro e salvia)
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
fagioli zolfini in bianco
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli