Menù di giovedì 21 gennaio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di mele, pepe e ginepro e crostino toscano
polenta incoronata con il baccalà
peperoni alla senape
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici con sugo di maiale in bianco
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli all’uccelletto
dolce
torta del nonno con marmellata di arance