antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale, marmellata di fichi e crostino toscano
polenta incoronata con il baccalà
salsiccette al limone
verdure appetitose
primi
pici con sugo in bianco di cinghiale
tortelli maremmani al burro e salvia (o al sugo di carne)
secondo
capretto alle erbette aromatiche con timo e zafferano (in alternativa arista di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di more e mele cotogne con chantilly di ricotta di bufala