Menù di giovedì 18 luglio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata fuoco di pera e schiaccia con le cipolle
torta di frolla salata con gli spinaci e la mozzarella
melanzane appetitose all’origano fresco
uccellini scapati (involtini di arista di maiale e pancetta)
primi
pici alla beata pancetta
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di fragole e pinoli