Menù di giovedì 17 novembre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello con il sugo
donzelle con i funghi porcini
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con crema di zucca gialla, briciole di pane e pancetta
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere
patate al latte
dolce
torta con crema di ricotta, uvetta e pinoli