Menù di giovedì 14 febbraio – cena

antipasti
piattone di salumi e pecorino con marmellata  fuoco di pera e schiaccia con le cipolle glassate al peperoncino
topini di vitello su insalata di finocchi e arance
polenta incoronata con il baccalà
carciofi all’aglione
primi
gnocchi del pastore
tortelli maremmani al sugo di cinta
secondo
filetto di maiale alle erbette aromatiche
patate al forno
dolce
torta al cioccolato e frangipane alle nocciole