Menù di giovedì 14 aprile – cena
Menù di giovedì 14 aprile
antipasti
piattone di salumi, pecorino, primo sale con cipolle glassate al peperoncino e crostino toscano
topini di vitello (involtini di vitello, formaggio e guanciola di maiale
carciofi all’aglione
ciaffagnoni alla contadina con maiale e funghi porcini
primi
gnocchi del pastore con sugo all’aglione
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale alla cacciatora (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
crostata di fragole e chantilly di ricotta di bufala