Menù di giovedì 12 dicembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini, marmellata di mele, pepe e ginepro con crostino toscano
polenta incoronata con i rapi e la salsiccia
verdure appetitose
ciaffagnoni alla contadina
primi
pappardelle alla finta lepre
tortelli maremmani al  burro e salvia (o al sugo di cinta)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
patate al forno
dolce
crostata di mirtilli e chantilly di ricotta