Menù di giovedì 11 febbraio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
terzarole di vitello su crema di fagioli
carciofi all’aglione
cotiche trippate alla maremmana
primi
gnocchi di patate con sugo alla buttera
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arrosto)
purè di patate
dolce
torta della nonna con crema pasticcera e pinoli … e per festeggiare il carnevale bomboloni ripieni e cenci