Menù di domenica 31 gennaio

antipasti
piattone di salumi, pecorini con cipolle glassate al peperoncino e schiaccia con i friccioli
salsiccette al limone
indolciti di verdure
ciaffagnoni al cavolfiore pasticciato al pecorino
primi
pici con crema di zucca gialla, zafferano, briciole di pane e maiale croccante
tortelli maremmani al sugo   (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino (in alternativa magro di maiale arosto)
patate al forno
dolce
torta con crema alla cannella e scorze di arancio