Menù di domenica 30 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino e primo sale con fuoco di pera e schiaccia con le cipolle glassate al peperoncino
indolciti di verdure
sformato di zucchine alla maggiorana
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici con i funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
cinghiale in dolce e forte (oppure in alternativa magro di maiale arrosto)
fagioli cannellini all’ortolana
dolce
zuppa inglese