Menù di domenica 30 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia con le cipolle
indolciti di verdure
uccellini scapati (involtini di arista, pancetta e salvia)
ciaffagnoni alla contadina
primi
pappardelle al capriolo
tortelli maremmani al burro e salvia  (o al sugo di carne)
secondo

stracotto di vitello al latte e timo
verdure al forno
dolce
crostata di albicocche e chantilly di ricotta di bufala