Menù di domenica 29  marzo

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e crostino toscano
carciofi fritti
tortino di zucca gialla e pancetta
cotiche trippate alla maremmana
primi
zuppa di fagioli e funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
purè di patate
dolce
crostata di fragole e pinoli