Menù di domenica 23  febbraio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fuoco di pera e crostino toscano
uccellini scapati (involtini di arista di maiale e pancetta)
carciofi all’aglione
ciaffagnoni al cinghiale
primi
pici al cacio e pepe
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
coniglio alla finta lepre (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate al forno
dolce
torta di crema alla cannella con scorze di arancio candite