Menù di domenica 22 agosto

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di mele, pepe e ginepro  e crostino toscano
panzanella
cotiche trippate alla maremmana
ciaffagnoni al cinghiale
primo
tortelli maremmani al  sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
stracotto di vitello coi funghi porcini
fagioli all’uccelletto
dolce
torta con crema pasticcera, marmellata di limoni e salsa di fragole