Menù di domenica 16 ottobre

antipasti
piattone di salumi e pecorino, primo sale con marmellata di fichi e crostino toscano
insalata di farro
polenta incoronata con il baccalà
cotiche trippate alla maremmana
primi
pici con i funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di carne (o al burro e salvia)
secondo
daino al morellino con ginepro e olive nere (in alternativa magro di maiale arrosto)
patate alla contadina
dolce
pia di pere e susine scosciamonache