Menù di domenica 16 gennaio

antipasti
piattone di salumi e pecorini con marmellata di fichi e schiaccia coi friccioli
insalata di ceci con indolciti di verdure
salsiccette al limone
ciaffagnoni con cavolfiore pasticciato al pecorino
primi
correggioli con crema di zucca gialla
tortelli maremmani al sugo di carne  (o al burro e salvia)
secondo
capriolo al morellino  (in alternativa arista di maiale al forno)
patate alla contadina
dolce
torta di mirtilli con chantilly di ricotta di bufala