Menù di domenica 12 settembre

antipasti
piattone di salumi e pecorini con cipolle glassate al peperoncino e schiaccia coi friccioli
panzanella
topini di vitello (involtini di vitello, formaggio e pancetta)
ciaffagnoni alla contadina
primi
pici alla buttera con i funghi porcini
tortelli maremmani al sugo di cinta (o al burro e salvia)
secondo
antico peposo di spalla di vitello
verdure al forno
dolce
torta di mirtilli e chantilly di ricotta di bufala